di Luigi Leggieri
AZIENDA BIOLOGICA DAL 1976
Olio extra vergine
di oliva di altissima qualità
Si respira profumo d’olio in questo laboratorio curato ed elegante, che incorpora saperi antichi e adotta la modernità per garantire al consumatore alta qualità e sicurezza alimentare.
OLIVE BIOLOGICHE
PRODUZIONE A KILOMETRO ZERO
FRANTOIO CERTIFICATO
LE NOSTRE OLIVE
La peranzana, l’ogliarola garganica e la coratina, le nostre meravigliose cultivar che ci donano il nostro prezioso olio.
IL NOSTRO FRANTOIO
Le olive raccolte a mano arrivano fresche in frantoio. Selezionate accuratamente, defogliate e molite. Ogni fase della lavorazione viene eseguita a freddo. La pasta così ottenuta viene amalgamata nella gramolatrice. Si ottiene così un olio chiaro, limpido, di colore verde, privo di qualsiasi impurità, destinato a mantenere inalterato il suo aroma e le sue qualità nel tempo. Poi imbottigliato o stoccato in contenitori d’acciaio, riposa al fresco tutto l’anno nella stanza climatizzata a temperatura costante, affinché caldo e freddo non lo alterino.